Ponche Crema

Para preparar el ponche crema empezaremos por poner el agua y la leche condensada dentro de un cazo. Ponemos el cazo al fuego a media potencia y, teniendo cuidado de que en ningún momento empiece a hervir la mezcla, añadimos las ocho yemas de huevo batidas y mezclamos mientras está el cazo con el ponche crema al fuego.

Sin dejar de remover, dejamos hasta que el ponche crema empiece a tener una textura espesa. Cuando empiece a espesar, retiramos el cazo del fuego.

Añadimos muy poco a poco el ron al cazo sin parar de remover, para que los ingredientes del ponche crema hagan una mezcla homogénea. Colamos el resultado para que no tenga ningún grumo y lo ponemos en una botella. Metemos la botella en el frigorífico y la dejamos enfriar antes de servir.

Una vez bien frío, el ponche crema está listo para servir y disfrutar.


Foto orientativa: StuartWebster